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Are cooked balls of dough. They are based on flour. They may be cooked by boiling. They may have a filling, or there may be other ingredients mixed into the dough. Dumplings may be sweet or spicy. They can be eaten by themselves, in soups. Or in any other way. While some dumplings resemble solid water. Boiled doughs, such as gnocchi. With a thin dough covering.